[軽]粉末ねりすい【10kg（1kgｘ10入り）】麺類練り込み用pH調整剤製剤｜扶桑化学工業 [TKT-FSFN010]

■特長・機能

・原料粉に含まれる雑菌、また、麺線を製造するまでの工程で入ってくる菌の増殖を、pH値を下げることで内部から抑えます。
・生めんに粉末ねりすいを直接練り込んでpH調整しても、小麦粉のグルテン活性に支障ありません。

■主な用途

・生麺（うどん、日本そば等）

■使用方法

・小麦粉25kgに粉末ねりすいを100〜120g添加・攪拌後、こね水を加えてください。

■仕様

製品名：粉末ねりすい
性状：粉末
製造：扶桑化学工業株式会社

■食品への表示例

・「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」

■ご注意

・この製品は食品加工用です。使用方法などの説明書は付帯しておりません。
・使用にあたってはよく研究し、自己責任でお願いします。

■包装・容量

10kg：ダンボールケース(1kg×10入り)