[軽]クエン酸カルシウム【20kg】扶桑化学・食品添加物グレード・果実酸【納期7日】 [TKT-CSCA20]

■特長

・クエン酸カルシウムは、菓子類、味噌、納豆等のカルシウム強化剤に使用されている果実酸です。
・高品質で名高い扶桑化学工業の製品です。

■規格

製品名：クエン酸カルシウム
物質名：クエン酸カルシウム
性状：白色の粉末で、においがない。
分子式：C12H10Ca3O14・4H2O
分子量：570.50
製造：扶桑化学工業株式会社

※クエン酸カルシウムは水にほとんど溶けません（0.085g/100mL、18℃）。また、エタノール、ジエチルエーテルにもほとんど溶けません。

■主な用途

・カルシウム強化剤、飲料類、菓子類、調味料、その他

■食品への表示例

「調味料（有機酸）」、もしくは「クエン酸カルシウム」
栄養強化目的は表示免除

※クエン酸カルシウムの使用量は、カルシウムとして、食品の1.0％以下でなければならない。ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。

■ご注意

・この製品は食品加工用です。使用方法などの説明書はありません。
・使用にあたっては自己責任でお願いします。

■容量

ペーパーバッグ(20kg)

◆参考（果実酸類の主な用途）

飲料類：果汁、炭酸、滋養、スポーツ、乳酸菌飲料、紅茶、など
菓子類：あめ、チューインガム、クッキー、スナック菓子、ゼリー、プリン、和菓子、アイスキャンデー、シャーベットなど
調味料：ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、醤油、スープ、タレ、マスタード、練りわさびなど
その他：米飯、餅類、麺類、豆腐、ふくらし粉、健康食品など