[軽]フマル酸 S粗粒【25kg】扶桑化学・食品添加物・果実酸【納期7日】 [TKT-FMC25]

■特長

・フマル酸は、菓子類、惣菜、ハムやソーセージなどに使用されている果実酸です。
・量が少なくてすむため酒石酸やクエン酸の代替物として使われます。
・高品質で名高い扶桑化学工業の製品です。

※フマル酸は水に溶けにくい製品です。水溶液にして使う場合はフマル酸一ナトリウムのほうが使いやすいです。

■主な用途

・菓子類、水産加工、総菜類、畜産加工、缶詰類

◆参考（フマル酸の用途）

菓子類：あめ、チューインガム、クッキー、スナック菓子、ゼリー、プリン、和菓子、アイスキャンデー、シャーベットなど
水産加工：たらこ、からし明太子、筋子、イクラ、スモークサーモン、すり身、塩から、塩ウニ、松前漬け、さきいか、など
総菜類：シュウマイ、餃子、ハンバーグ、煮豆、カット野菜、おでん、ポテトサラダ、卵焼き、つくだ煮、など
畜産加工：ハム、ソーセージ、チーズ、バター、ミルク、など
缶詰類：果実缶詰、野菜水煮、ジャム、マーマレードなど

■規格

製品名：フマル酸
物質名：フマル酸
性状：白色の結晶性の粉末で、においがなく、特異な酸味がある。
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
製造：扶桑化学工業株式会社

■容量

ペーパーバッグ(25kg)

■食品への表示例

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、もしくは「フマル酸」

■ご注意

・この製品は食品加工用です。使用方法などの説明書はありません。
・使用にあたっては自己責任でお願いします。