[軽]【海水由来の天然ニガリ】ミクロ・ネオエキス（微粉末）【5kg】－塩化マグネシウム95％含有－【食品添加物】 [TYS-MNE005]

販売価格: 2,050円(税別)

(税込: 2,214円)

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商品詳細

微粒子の100％純にがりです。
にがりは、塩化マグネシウムが主体ですが、そのほかにも海水由来の天然ミネラルが豊富に含まれています。一味違う作物作りににがり農法をお試しください。

■特徴

・マグネシウムは肥料の三大要素に加え4番目にカルシウム、5番目にマグネシウムといわれるくらい重要な要素です。
・マグネシウムが不足すると葉先が黄色くなって光合成がうまくできなくなり成長が止まります。
・マグネシウムは微量要素といわれますが、水溶性のため流れやすく、不足しがちになりますので、必要量をこまめに補充するようにしてください。

■にがりの特徴

・海水から作った100％天然のにがりです。
・微粒子なので水にすばやく溶け、作業性が高い
・塩化マグネシウム（苦土）95％含有
・海水由来のミネラルも豊富に含有
・もともとは豆腐を固めるための製品なので安全です
・土壌活性剤、土壌改良剤、葉面散布剤、有機栽培に最適
・にがり農法に、減農薬・無農薬農法に天然にがりをお使いください
・古民家の土間（三和土＝たたき）づくりに（消石灰と粘土[荒木田土]とニガリを混ぜて作ります）

■使用効果

・病気が入りにくくなり無農薬栽培が可能
・糖度がスイカで12.8度、トマトで7〜8度位に上がります
・きゅうり、トマトなどは昔食べていた独特の味と香りになります
・苗の茎が丈夫になります
・苗が長持ちします
・融雪剤、凍結防止剤、防塵剤、防火剤としても使用できます。

■使用方法

◆トマト、スイカ、なす、ピーマン、花卉類

にがりを水で2度（ボーメ度）の濃度に薄める
（本品300gに対して水20Lで薄めると約2度＝66.7倍希釈）

これを5〜6日置きに、葉にかけないように根元に潅水

・作物の状況を見ながら希釈を調整してください。
・濃いものを一度に散布するよりも、薄いものを回数を多く散布したほうが効果が出やすいです。
・葉面散布でのご利用は使用環境・作物等により表皮が硬くなる事がありますので必ず小範囲で試用してからお使いください。（最初は1000倍〜2000倍希釈でお試しください）

◆切花には花瓶にスプーン一杯程度のにがり液を入れると花が長持ちします。

※ボーメとは比重を表わす単位。Beで表記する。主として液体の濃度を表わすのに使われる。15℃の純水を0度とし、値が大きい程濃いものとなる。海水は3.5度、浮秤で計測する。

■豆腐の凝固剤として使用する場合

・豆腐に使える固形にがりです
・溶けやすく成分が安定し、おいしい豆腐や油揚げに。天然由来でしかも公式に安全保障された固形の塩化マグネシウム（にがり）です。
・昔のような大豆の風味と自然の甘みがある美味な豆腐、煮ても良く締まって崩れず味付きも良く、翌日になって味が落ちない木綿豆腐や、すき焼き豆腐ができます。
・皮が柔らかく甘味がありスマシコより仕事も速く油も傷まず、スシ揚げには特に好適。
・機械揚げでも皮が堅くならず自動凝固機にもぴったりです。

1.ミクロネオエキス7gを200ccの水で溶いて用意。または70gのニガリを2リットルの水で溶かし、その溶液を200cc用意します。
2.鍋の中の豆乳の表面にニガリ溶液を約3分の2を少しずつ加えながらしゃもじ等でゆっくり混ぜます。
3.凝固した部分は半熟卵の白身のような状態になり、下部に沈殿します。大体混ぜ終わったら、残りのニガリ溶液を加えながらゆっくり混ぜます。このとき、凝固した白い柔らかい部分を砕かないように丁寧にしゃもじを動かします。
4.凝固が終わりに近づくと良い凝固の場合はきれいな山吹色の澄んだ水が出始めます。これが増えてきたら混ぜるのを止めます。
5.混ぜ終わったときの温度は60℃以下にならないようにします。
6.温度が下がると豆腐のくっつきが悪くなるので、その場合はニガリを湯で溶いて使用します。

◆凝固剤の標準使用量（水漬け前の大豆重量に対して）

〈豆腐〉
塩化マグネシウム（ニガリ）…1.6〜3.5％…凝固適温60〜70℃
硫酸カルシウム（スマシコ）…1.9〜3.0％…凝固適温70〜85℃
グルコノデクタラクトン…1.5〜2.0％…凝固適温80℃以上

〈油揚げ〉
塩化マグネシウム（ニガリ）…2.2〜3.5％…凝固適温60〜70℃
硫酸カルシウム（スマシコ）…2.5〜3.5％…凝固適温70〜85℃

・ニガリは低温で3回寄せ、多めに使う。余分なニガリは澄水に逃げるのであまり気にしなくても良い。

・グルコノデルタラクトンは高温で一回寄せ。少ない量で滑らかに固まる。

■成分

含有成分：塩化マグネシウム95％以上
化学式：MgCl2・6H2O（6水和物）
Mgとしての含有量：11.3％（塩化マグネシウム95％中）
その他の成分：国が公式に安全を認めた指定品目
（マグネシウム、ホウ素、塩化ナトリウム、カルシウム、硫酸イオン、マンガン、カリウム、亜鉛、等）

原料：国産苦汁（5％）+中国青海省産天然ニガリ（95％）
製造：岡山県（日本国産）

■ご注意

・潮解性がありますので、開封後は密封し冷暗所に保管してください。
・放置すると空気中の水分を吸収して融解しますが成分効果に変化はありません。
・肥料と併用可能です。肥料効果を高めることができます。
・農薬と混合使用可能です。ただし農薬の使用基準に従ってご使用ください。

■内容量

5kg袋入り

詳細写真

海水由来の天然ニガリです。天然ミネラルを畑に補充してください。豆腐屋さんも御用達。しっかりした食感の豆腐ができます。潮解性が高い粉末です。開封するとすぐにべたべたに解けますが、成分、効用に変わりはありません。
マグネシウムは葉緑素の構成成分であるため、欠乏すると葉緑素の生成が抑制され、葉に黄化症状や壊死斑が生じてしまいます。適宜補給するようにします。
5kgの袋です。食品ですから、豆腐にも使えます。豆腐屋さんだけでなく民宿、旅館など自家製豆腐にこだわるかたからのご注文、たくさんお待ちしております。

[軽]【海水由来の天然ニガリ】ミクロ・ネオエキス（微粉末）【5kg】－塩化マグネシウム95％含有－【食品添加物】 [TYS-MNE005]

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