[軽]精製 L-酒石酸（しゅせきさん）（タルタル酸-Tartaric acid）【25kg】扶桑化学・食品添加物・果実酸【納期7日】｜その他の有機酸・食品添加物｜有機酸

商品詳細

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【[軽]精製 L-酒石酸（しゅせきさん）（ﾀﾙﾀﾙ酸-Tartaric acid）【25kg】扶桑化学･食品添加物･果実酸【納期7日】[TKT-TAR25]】

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販売価格:43,750円 (税別)
(税込:47,250円)
この商品は軽減税率の対象です｡
重み（送料換算重量）:25kg

■特長

･L-酒石酸､飲料類､菓子類､缶詰などに使用されている果実酸です｡
･L-酒石酸は酸味のある果実酸です｡
･特にぶどうやﾜｲﾝに多く含まれます｡
･ﾜｲﾝの樽にたまる沈殿（酒石､tartar）から酒石酸と命名されました｡
･酒石酸にはL体､D体､ﾒｿ体､ﾗｾﾐ体がありますが本製品はL体です｡
･水によく溶ける果実酸です｡
･高品質で名高い扶桑化学工業の製品です｡

■主な用途

･飲料類､菓子類､漬物類､缶詰類､調味料､その他

◆参考（L-酒石酸の用途）

飲料類：果汁､炭酸､滋養､ｽﾎﾟｰﾂ､乳酸菌飲料､紅茶､など
菓子類：あめ､ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑ､ｸｯｷｰ､ｽﾅｯｸ菓子､ｾﾞﾘｰ､ﾌﾟﾘﾝ､和菓子､ｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｰ､ｼｬｰﾍﾞｯﾄなど
漬物類：たくあん､梅干し､ｷﾑﾁ､ﾗｯｷｮｳ､粕漬､浅漬け､古漬けなど
缶詰類：果実缶詰､野菜水煮､ｼﾞｬﾑ､ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞなど
調味料：ｿｰｽ､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ､味噌､醤油､ｽｰﾌﾟ､ﾀﾚ､ﾏｽﾀｰﾄﾞ､練りわさびなど
その他：米飯､餅類､麺類､豆腐､ふくらし粉､健康食品など

■規格

製品名：L-酒石酸
IUPAC命名： 2,3-ｼﾞﾋﾄﾞﾛｷｼﾌﾞﾀﾝ二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09 g/mol
性状：無色の結晶又は白色の微細な結晶性の粉末で､においがなく､酸味がある｡
水への溶解度：20.6g/100mL（20℃､ﾗｾﾐ体）
融点：168-170℃（L体､D体）
製造：扶桑化学工業株式会社

■容量

ﾍﾟｰﾊﾟｰﾊﾞｯｸﾞ(25kg)

■食品への表示例

｢酸味料｣､｢水素ｲｵﾝ濃度調整剤｣又は｢pH調整剤｣､｢膨張剤｣､もしくは｢L－酒石酸｣

■ご注意

･この製品は食品加工用です｡使用方法などの説明書はありません｡
･使用にあたっては自己責任でお願いします｡

お届けについて: この商品はお届けまで1週間みてください｡

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