[軽]ヘルシャスK（グルコン酸カリウム）【10kg】扶桑化学・食品添加物・果実酸・ｐＨ調整剤【納期7日】｜グルコン酸｜有機酸

商品詳細

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【[軽]ﾍﾙｼｬｽK（ｸﾞﾙｺﾝ酸ｶﾘｳﾑ）【10kg】扶桑化学･食品添加物･果実酸･pH調整剤【納期7日】[TKT-GKK10]】

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販売価格:26,625円 (税別)
(税込:28,755円)
この商品は軽減税率の対象です｡
重み（送料換算重量）:10kg

■特長

･食塩の加工機能の代替：保存性の向上､物性の改良､発酵調整等食塩の食品加工機能を代替することができ､低塩素材として有用です｡
･呈味改善：食品の味にあまり影響を与えず､酸味､苦味､渋味､甘味の質を和らげます｡
･ﾍﾙｼｬｽKは､刺激性､苦味､渋味が弱く､閾値(味を感じる最少濃度)が他の有機酸Kに比べて高く､高濃度で使用しても食品への味の影響が小さいという特長を有しています｡
･臭いのﾏｽｷﾝｸﾞ：獣臭や大豆臭等のにおいを和らげます｡
･ﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を増殖する作用があります｡
･その他の機能：pH調整剤､ｷﾚｰﾄ剤､分散剤､乳化助剤として使用できます｡
･高品質で名高い扶桑化学工業の製品です｡

■主な用途

･塩の加工機能の代替剤：味噌､醤油､ﾀﾗｺ､塩辛､梅干､漬物､ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ等
･呈味改善剤：飲料､食酢､ｱｽﾊﾟﾙﾃｰﾑ･ｽﾃﾋﾞｱ使用食品等｡
･臭いのﾏｽｷﾝｸﾞ剤：畜肉加工品､大豆ﾀﾝﾊﾟｸ使用食品等｡
･ﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌増殖剤：健康食品｡
･その他：飲料のpH調整剤､卵焼き等の卵加工品の変色防止､大豆ﾀﾝﾊﾟｸの分散･流動化､ﾁｰｽﾞの溶融剤等｡
･飲料類､漬物類､水産加工､総菜類､畜産加工､缶詰類､調味料､菓子類､その他

■規格

製品名：ﾍﾙｼｬｽK （ｸﾞﾙｺﾝ酸ｶﾘｳﾑ）
物質名：ｸﾞﾙｺﾝ酸ｶﾘｳﾑ
性状：白～黄白色の結晶性の粉末又は粒で､臭いはない｡
分子式：C6H11KO7
分子量：234.25
製造：扶桑化学工業株式会社

■食品への表示例

｢酸味料｣､｢水素ｲｵﾝ濃度調整剤｣又は｢pH調整剤｣､｢調味料（有機酸）｣もしくは｢ｸﾞﾙｺﾝ酸ｶﾘｳﾑ｣

■容量

ﾍﾟｰﾊﾟｰﾊﾞｯｸﾞ(10kg)

■ご注意

･この製品は食品加工用です｡使用方法などの説明書はありません｡
･使用にあたっては自己責任でお願いします｡

◆参考（果実酸類の主な用途）

飲料類：果汁､炭酸､滋養､ｽﾎﾟｰﾂ､乳酸菌飲料､紅茶､など
菓子類：あめ､ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑ､ｸｯｷｰ､ｽﾅｯｸ菓子､ｾﾞﾘｰ､ﾌﾟﾘﾝ､和菓子､ｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｰ､ｼｬｰﾍﾞｯﾄなど
漬物類：たくあん､梅干し､ｷﾑﾁ､ﾗｯｷｮｳ､粕漬､浅漬け､古漬けなど
水産加工：たらこ､からし明太子､筋子､ｲｸﾗ､ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ､すり身､塩から､塩ｳﾆ､松前漬け､さきいか､など
総菜類：ｼｭｳﾏｲ､餃子､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ､煮豆､ｶｯﾄ野菜､おでん､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ､卵焼き､つくだ煮､など
畜産加工：ﾊﾑ､ｿｰｾｰｼﾞ､ﾁｰｽﾞ､ﾊﾞﾀｰ､ﾐﾙｸ､など
缶詰類：果実缶詰､野菜水煮､ｼﾞｬﾑ､ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞなど
調味料：ｿｰｽ､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ､味噌､醤油､ｽｰﾌﾟ､ﾀﾚ､ﾏｽﾀｰﾄﾞ､練りわさびなど
その他：米飯､餅類､麺類､豆腐､ふくらし粉､健康食品など

お届けについて: この商品は取寄せ商品です｡お届けまで1週間みてください｡

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