商品詳細

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【[軽]DL−ﾘﾝｺﾞ酸ﾅﾄﾘｳﾑ1/2水和物【25kg】果実酸･塩味調整･pH調整剤【納期7日】[TKT-DLRN25]】

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販売価格:29,843円 (税別)
(税込:32,230円)
この商品は軽減税率の対象です｡
重み（送料換算重量）:25kg
数量: 個
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■特長

･食塩やその他の調味料との併用で､塩味の低減と同時に低塩化ができます｡
･ﾘﾝｺﾞ酸ｿﾙﾄに比較し､より強い塩味を有しています｡
･水分活性を低下させることで､保存性を向上させることができます｡
･強いpH緩衝能力により､pH変化による変色を防止できます｡
･冷凍食品の解凍後のﾄﾞﾘｯﾌﾟ量を低減できます｡
･高品質で名高い扶桑化学工業の製品です｡

■規格

製品名：DL-ﾘﾝｺﾞ酸ﾅﾄﾘｳﾑ
物質名：DL−ﾘﾝｺﾞ酸ﾅﾄﾘｳﾑ1/2水和物
性状：白色の結晶性の粉末又は塊で､においがなく､塩味がある｡
分子式：C4H4Na2O5･1/2H2O
分子量：187.06
製造：扶桑化学工業株式会社

■主な用途

･塩味の低減･低塩化：塩蔵たらこ､塩辛､いくら､すじこ､漬物､惣菜料等
･保存性の向上：ﾊﾑ､ｿｰｾｰｼﾞ､珍味､浅漬等
･その他：調味料､pH調整剤､乳化剤
･飲料類､漬物類､水産加工､総菜類､畜産加工､調味料

■食品への表示例

｢酸味料｣､｢水素ｲｵﾝ濃度調整剤｣又は｢pH調整剤｣､｢調味料（有機酸）｣もしくは｢DL−ﾘﾝｺﾞ酸ﾅﾄﾘｳﾑ｣

■容量

ﾍﾟｰﾊﾟｰﾊﾞｯｸﾞ(25kg)

◆参考（果実酸類の主な用途）

飲料類：果汁､炭酸､滋養､ｽﾎﾟｰﾂ､乳酸菌飲料､紅茶､など
漬物類：たくあん､梅干し､ｷﾑﾁ､ﾗｯｷｮｳ､粕漬､浅漬け､古漬けなど
水産加工：たらこ､からし明太子､筋子､ｲｸﾗ､ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ､すり身､塩から､塩ｳﾆ､松前漬け､さきいか､など
総菜類：ｼｭｳﾏｲ､餃子､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ､煮豆､ｶｯﾄ野菜､おでん､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ､卵焼き､つくだ煮､など
畜産加工：ﾊﾑ､ｿｰｾｰｼﾞ､ﾁｰｽﾞ､ﾊﾞﾀｰ､ﾐﾙｸ､など
調味料：ｿｰｽ､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ､味噌､醤油､ｽｰﾌﾟ､ﾀﾚ､ﾏｽﾀｰﾄﾞ､練りわさびなど


お届けについて: この商品は納期7日かかります｡お急ぎの方はご注意ください｡

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